Qualidade e tradição: vinho de Bituruna é orgulho para a cidade e referência no país
20/11/2023
A região de Bituruna, no Sul do Paraná, tem na uva Casca Dura a referência nacional de qualidade na produção de vinhos. Após dois anos de trabalho das vinícolas da região, o vinho de Bituruna fabricado com essa uva conseguiu o selo de IG, Indicação Geográfica, do Instituto Nacional de Propriedade Industrial. A bebida típica compõe um grupo de 12 produtos paranaenses que possuem a IG reconhecida e são foco da série de reportagens da Agência Estadual de Notícias. O reconhecimento foi concedido à Associação dos Produtores de Uva e Vinho de Bituruna, formada por quatro vinícolas. Michele Bertoletti Rosso é enóloga e a atual administradora da Vinícola Sanber. A empresária, que também é a atual presidente da Associação, conta que a IG é resultado do esforço conjunto dos viticultores locais, que também tiveram o apoio do poder público e de outras entidades.// SONORA MICHELE BERTOLETTI ROSSO.//
A Casca Dura, como o nome já sugere, possui uma película mais resistente do que outras uvas. Além disso, a fruta tem menos mosto do que outras mais tradicionais, o que demanda um volume maior para se produzir a mesma quantidade de vinho. Devido a essa característica, a produção média anual das vinícolas de Bituruna é de apenas 60 mil garrafas, o que torna o produto ainda mais exclusivo. O presidente da Associação dos Vitivinicultores do Paraná, Claudinei Bertoletti, é o enólogo responsável pelo desenvolvimento de novos produtos e administrador da vinícola Bertoletti ao lado de outros três irmãos.// SONORA CLAUDINEI BERTOLETTI.//
Além da renda obtida diretamente com as vendas do vinho engarrafado, as vinícolas de Bituruna têm atraído cada vez mais turistas, o que ajuda a movimentar os hotéis, pousadas, restaurantes e o comércio em geral da cidade, explica Michele.// SONORA MICHELE BERTOLETTI ROSSO.//
Como as quatro vinícolas estão concentradas na mesma região do município, a própria estrada de ligação tornou-se uma atração turística. Batizada de Rota do Vinho, ela foi pavimentada com o apoio do Governo do Estado e da prefeitura e, além de servir como acesso às propriedades, também recebe outros eventos sazonais ao longo do ano. Desde 2019, o Governo do Estado reforçou o incentivo à produção de uvas, sucos e vinhos com a criação do Revitis, Programa de Revitalização da Viticultura Paranaense. Assim como em outras regiões, em Bituruna o Revitis auxilia projetos para expandir a atividade. As ações incluem a entrega de 15 mil mudas de uva bordô, também amplamente utilizadas para a produção de vinhos no município, e 158 mil reais em recursos para obras e equipamentos, beneficiando 43 produtores familiares. (Repórter: Felippe Salles)
A Casca Dura, como o nome já sugere, possui uma película mais resistente do que outras uvas. Além disso, a fruta tem menos mosto do que outras mais tradicionais, o que demanda um volume maior para se produzir a mesma quantidade de vinho. Devido a essa característica, a produção média anual das vinícolas de Bituruna é de apenas 60 mil garrafas, o que torna o produto ainda mais exclusivo. O presidente da Associação dos Vitivinicultores do Paraná, Claudinei Bertoletti, é o enólogo responsável pelo desenvolvimento de novos produtos e administrador da vinícola Bertoletti ao lado de outros três irmãos.// SONORA CLAUDINEI BERTOLETTI.//
Além da renda obtida diretamente com as vendas do vinho engarrafado, as vinícolas de Bituruna têm atraído cada vez mais turistas, o que ajuda a movimentar os hotéis, pousadas, restaurantes e o comércio em geral da cidade, explica Michele.// SONORA MICHELE BERTOLETTI ROSSO.//
Como as quatro vinícolas estão concentradas na mesma região do município, a própria estrada de ligação tornou-se uma atração turística. Batizada de Rota do Vinho, ela foi pavimentada com o apoio do Governo do Estado e da prefeitura e, além de servir como acesso às propriedades, também recebe outros eventos sazonais ao longo do ano. Desde 2019, o Governo do Estado reforçou o incentivo à produção de uvas, sucos e vinhos com a criação do Revitis, Programa de Revitalização da Viticultura Paranaense. Assim como em outras regiões, em Bituruna o Revitis auxilia projetos para expandir a atividade. As ações incluem a entrega de 15 mil mudas de uva bordô, também amplamente utilizadas para a produção de vinhos no município, e 158 mil reais em recursos para obras e equipamentos, beneficiando 43 produtores familiares. (Repórter: Felippe Salles)