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A produção de alimentos em hortas comunitárias de forma segura, do ponto de vista sanitário, é uma das preocupações dos professores e estudantes envolvidos no Projeto de Extensão Hortaliças Seguras: Do Campo à Mesa. Há dois anos, os envolvidos no projeto dialogam com horticultores que atuam em hortas comunitárias em Londrina, além de produtores de todo o Norte do Paraná, sobre segurança alimentar e controle de zoonoses que podem infectar as plantações de hortaliças. A coordenadora do projeto e professora do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, do CCA, Centro de Ciências Agrárias, Fernanda Pinto Ferreira, explica que a ideia do projeto, surgiu devido aos altos índices de zoonoses encontrados em hortaliças de consumo cru em hortas na cidade. Projeto conta com professores de Medicina Veterinária e Agronomia, do CCA, além de cinco alunos pós-graduandos, de programas de mestrado e doutorado. Também dois residentes e cinco graduandos. O projeto seguiu até 2019 como pesquisa, quando se transformou em uma atividade de extensão. Desde então, Fernanda e mais 17 envolvidos iniciaram uma série de visitas nas 15 hortas comunitárias espalhadas por Londrina. O objetivo era um só: orientar os horticultores para produzirem alimentos de forma segura e higiênica. Como parte do projeto desde 2019, o grupo estreitou relações com a Secretaria de Educação municipal de Londrina para fazer uma série de palestras em escolas de ensino básico para conscientizar as crianças e jovens da necessidade de higienizar as mãos e os alimentos na hora do consumo. Desde o início das medidas de isolamento social, as atividades do projeto de extensão estão sendo online. Os pesquisadores reuniram os horticultores em um grupo de WhatsApp e, desde então, conversam com eles por esse canal. Estudantes interessados em participar do Hortaliças Seguras: Do Campo à Mesa podem entrar em contato com a professora Fernanda, pelo e-mail fernandaferreira@uel.br. (Repórter: Marcelo Galliano)