Estão abertas as inscrições para a 22ª edição do concurso Café Qualidade Paraná
21/05/2024
Chegando na edição 22, o prêmio Café Qualidade Paraná está com as inscrições abertas até 30 de setembro. Os cafeicultores interessados em participar devem procurar a unidade do IDR-Paraná do seu município. A inscrição é gratuita e podem participar proprietários, meeiros, arrendatários e parceiros. A solenidade de premiação está programada para dia 12 de novembro, em Curitiba. É possível concorrer com cafés que passaram por processamento natural, ou via seca, em que os grãos são secados inteiros, ou cereja descascado, também chamado de via úmida, método em que a polpa do fruto é retirada antes da secagem. Em ambas as categorias o produtor precisa estar atento ao tamanho do lote, que deve ser uma saca de 62 quilos beneficiada. Os grãos devem ter peneira 16 ou superior, máximo 11,5% de umidade e apresentar, no máximo, 12 defeitos. Os lotes inscritos passam inicialmente por uma avaliação física para detectar defeitos no produto, como grãos quebrados, ardidos, ou avariados por insetos, com base na Classificação Oficial Brasileira. Na segunda avaliação, a prova de xícara, realizada com a metodologia da Associação de Cafés Especiais, são analisados aroma, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço da bebida. Em cada categoria, os finalistas classificados até o quinto lugar têm garantida a compra do lote pela cotação da Bolsa de Valores Brasileira, a B3, no dia anterior à data do encerramento do concurso, somado de um ágio mínimo de 50%. (Repórter: Gustavo Vaz)