Cafés especiais do Norte Pioneiro renovam tradição paranaense com a bebida
04/12/2023
O Paraná se consolidou como um tradicional produtor de café no País, a ponto de liderar a colheita nacional do produto nos anos 60. Com o passar dos anos, a relação do Estado com a cafeicultura mudou, passando a ser reconhecido não pela quantidade, mas pela qualidade do seu café. Um dos primeiros marcos deste novo momento foi a certificação de IG, Identificação Geográfica, concedida em 2012 pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial aos produtores de cafés especiais de 45 municípios do Norte Pioneiro. Com processos que garantem a rastreabilidade e a qualidade do produto, o café da região vem ganhando mercado nas cafeterias especiais e prêmios em concursos regionais e nacionais. O presidente da Associação de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná, Paulo Frasquetti, destaca a importância do reconhecimento de IG.// SONORA PAULO FRASQUETTI.//
O Norte Pioneiro alia uma boa altitude, a mais de 500 metros do nível do mar, a temperaturas médias que variam de 19ºC a 22ºC ao longo do ano, características que impactam no sabor do café. Atualmente, em média, cada safra paranaense conta com 30 mil hectares de café colhidos, o que representa a quinta maior área do Brasil destinada à cafeicultura. De acordo com o Deral, Departamento de Economia Rural, 69% das plantações estão no Norte Pioneiro e 90% delas estão em propriedades de pequenos agricultores ou agricultores familiares. Em média, uma saca de 30 quilos de café especial é negociada a um valor 70% superior ao da saca de café tradicional. Em concursos, além dos processos produtivos, os degustadores avaliam as características da bebida pronta, conforme explica o presidente da Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Lavrinha de Tomazina, Jonas da Silva.// SONORA JONAS DA SILVA.//
Segundo a produtora premiada Rafaela Silva, o café do Norte Pioneiro é reconhecido nas competições pelas notas de sabor achocolatadas.// SONORA RAFAELA SILVA.//
Outro diferencial da região do Norte Pioneiro é o projeto Mulheres do Café, do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, que existe desde 2013. De acordo com a extensionista do IDR-Paraná, Cíntia Lopes, o grupo reúne mais de 250 mulheres espalhadas em 14 municípios do Norte Pioneiro.// SONORA CÍNTIA MARA LOPES.//
Segundo o Deral, o Valor Bruto da Produção do café do Paraná em 2022 foi de 486 milhões de reais, e apenas nos municípios do Norte Pioneiro, o valor foi de 340 milhões. Todos os detalhes em www.aen.pr.gov.br. (Repórter: Felippe Salles)
O Norte Pioneiro alia uma boa altitude, a mais de 500 metros do nível do mar, a temperaturas médias que variam de 19ºC a 22ºC ao longo do ano, características que impactam no sabor do café. Atualmente, em média, cada safra paranaense conta com 30 mil hectares de café colhidos, o que representa a quinta maior área do Brasil destinada à cafeicultura. De acordo com o Deral, Departamento de Economia Rural, 69% das plantações estão no Norte Pioneiro e 90% delas estão em propriedades de pequenos agricultores ou agricultores familiares. Em média, uma saca de 30 quilos de café especial é negociada a um valor 70% superior ao da saca de café tradicional. Em concursos, além dos processos produtivos, os degustadores avaliam as características da bebida pronta, conforme explica o presidente da Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Lavrinha de Tomazina, Jonas da Silva.// SONORA JONAS DA SILVA.//
Segundo a produtora premiada Rafaela Silva, o café do Norte Pioneiro é reconhecido nas competições pelas notas de sabor achocolatadas.// SONORA RAFAELA SILVA.//
Outro diferencial da região do Norte Pioneiro é o projeto Mulheres do Café, do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, que existe desde 2013. De acordo com a extensionista do IDR-Paraná, Cíntia Lopes, o grupo reúne mais de 250 mulheres espalhadas em 14 municípios do Norte Pioneiro.// SONORA CÍNTIA MARA LOPES.//
Segundo o Deral, o Valor Bruto da Produção do café do Paraná em 2022 foi de 486 milhões de reais, e apenas nos municípios do Norte Pioneiro, o valor foi de 340 milhões. Todos os detalhes em www.aen.pr.gov.br. (Repórter: Felippe Salles)